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飯店主廚推北京小吃 愛相隨台中飄香
2014-06-27 10:39:00
2014-06-28 13:59:00
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廖祐笙
飯店主廚推北京小吃 愛相隨台中飄香
橫跨1300公里,從北京到台灣,這是北京大廚李卓與台灣姑娘許惠珊的故事,這是「京味兒碳烤羊腿」的故事。(攝影/廖祐笙)
廖祐笙
  一段愛情的緣分,橫跨1300公里,從北京到台灣,這是北京大廚與台灣姑娘的故事,這是「京味兒碳烤羊腿」的故事。

  老闆來自北京,擁有10多年中餐、西餐料理經驗,曾任多家星級飯店主廚,資歷手藝均渾厚精湛。因為愛情,他選擇長住台灣,與老婆開立「京味兒碳烤羊腿」,將故鄉北京味兒帶來台中,各式涼菜小吃與麵食,加上招牌碳烤羊腿,要將中華料理的道地風味,一一完美呈現。

  店內招牌「碳烤羊腿」,超大份量足足有1.5公斤重!選用澳洲綿羊,肉質嫩、無騷味,整隻羊後腿用蔬菜泥浸泡兩天,去腥提香,客人點用後再放置炭火烤上40分鐘,撒上孜然粉、小茴香與鹽、胡椒調味,原汁原味的北京烤羊腿,五分熟熟度上桌,邊烤邊吃風味更佳。

  而店內人氣高居不下的羊肉串,是北京常見的小吃,李卓說,到北京胡同轉個兩轉,通常會見到個好幾攤!京味兒燒烤羊肉串風味道地,孜然香與羊肉相得益彰,肉質選用部位肥瘦均含,口感不過乾,嚐過一支保證上癮!

  除羊肉外,麵食也是來京味兒用餐的一大飽福。天天手擀麵條,咬勁足、口感佳,「茄丁打滷麵」裡有炸過的茄丁與滷過的五花肉,加上勾芡湯面,手擀麵、手感麵,一碗幸福全在裡頭。而店內的桂花烏梅湯醇潤味好,是夏日的消暑聖品。

  老闆李卓運用自身經驗,融合中、西餐料理手法,將北京胡同裡的迷人風味帶到台中巷弄,來一頓道地北京小吃的饗宴!(攝影/廖祐笙)

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莊博鈞
2014-04-18 10:47:24
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轉角遇見母親對孩子的愛 沙坑、地板、孩子的遊樂天堂~1轉角遇見母親對孩子的愛 沙坑、地板、孩子的遊樂天堂~1
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轉角遇見母親對孩子的愛 沙坑、地板、孩子的遊樂天堂~1轉角遇見母親對孩子的愛 沙坑、地板、孩子的遊樂天堂~1
當天兩位年輕媽媽帶著雀躍不已的孩子用餐,說是親子餐廳,絕不為過,連菜單上的圖案也是以自己的孩子當模特兒手繪的。 也適合騎車來這聚餐,停車空間自由、安全,誰說單車就得走得遠遠或是到荒郊野外、揮灑汗水呢!單車就在我們生活之中。 ...詳全文
吳冠霖
2011-11-14 09:15:11
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轉角遇見母親對孩子的愛 沙坑、地板、孩子的遊樂天堂~2轉角遇見母親對孩子的愛 沙坑、地板、孩子的遊樂天堂~2
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老闆娘說,做吃的應該是良心事業吧!自己不敢吃、不敢看的就不賣,畢竟是想給孩子一個好的用餐回憶,以媽媽的心情研發菜色、餐點。 當你等待「哞蘋果隨意咖哩」時,兩個孩子進到店裡,馬上脫掉鞋子,衝進餐廳搶玩具,孩子的視線裡不是餐廳,是他們玩樂的天堂。 ...詳全文
吳冠霖
2011-11-14 09:01:37
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你眼裡的台中? 關於城市意象的千百種答案你眼裡的台中? 關於城市意象的千百種答案
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從小在台中長大、後來才搬到台中定居、來台中念書、來台中工作,還有來台中旅遊的人們,在您們眼裡所看見的台中市,它是什麼樣子呢? 「你喜歡台中嗎?你對台中的印象是什麼?你有多了解台中?」關於台中城市意象的三個問題,問不同的人,總能獲得千百個答案。 ...詳全文
邵鈺敏
2010-05-15 20:32:00
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明德社區如一座藏身在都市叢林裡的櫻花社區,所轄的太原路一至二段之間的綠園道上,種植約有二百多株的櫻花樹,每年二月至三月,是櫻花盛開的季節。 正值櫻花綻放的春季時,整個綠園道上都佈滿粉色花朵,十分嬌柔、美豔動人,宛若夾道歡迎的隊伍,迎接春神的到來。 ...詳全文
邵鈺敏
2009-03-22 13:32:00
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蘇玉婷
2006-01-07 10:08:00
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2017/09/18
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2012/11/14
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