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【中國醫美食】情侶熱愛脆皮雞蛋糕 持續分享最單純的味道
2014-03-27 10:54:00
2014-03-27 10:57:00
8631
莊博鈞
【中國醫美食】情侶熱愛脆皮雞蛋糕 持續分享最單純的味道
傳統雞蛋糕只有單一味道,所以原料及作法上就顯得格外重要,除了嚴選食材外,並控管過程中原物料的比例、溫度及時間,只為了將雞蛋糕的所有價值極大化。(攝影/莊博鈞)
莊博鈞
  傳統點心中雞蛋糕是許多人,從小到大的共同回憶,無論在何處,都能在最不經意的地方,看到雞蛋糕小販最熟悉的身影,雖然雞蛋糕外觀看起來簡單,卻是把台灣最純真的古早味,包覆在裡面的傳統點心。

  雞蛋糕沒有華麗的外表,卻蘊含了一種代表台灣的溫度,每吃一口都很實在,呈現的是最單純的味道,卻總是讓人想要一吃再吃。鄰近中國醫藥大學,永興街上的88脆皮雞蛋糕,是對年輕情侶所開設,雖然開設不到半年,卻成了當地小朋友最愛吃的人氣攤位之一。

  老闆表示,和女友去逛夜市,吃了好多家雞蛋糕,都不合口味,只有這間才合胃口,所以從科技業轉而加盟脆皮雞蛋糕,將這份最單純的台灣味道,持續的分享下去。

  傳統雞蛋糕只有單一味道,所以原料及作法上就顯得格外重要,除了嚴選食材外,並控管過程中原物料的比例、溫度及時間,只為了將雞蛋糕的所有價值極大化,而且老闆都絕對堅持現點現做,讓客人享受熱呼呼的美味。外酥內嫩的口感,雖然沒有包餡料,但是卻能感受到,濃厚又單純的台灣味。(攝影/莊博鈞)

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莊博鈞
2014-04-18 10:47:24
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吳冠霖
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老闆娘說,做吃的應該是良心事業吧!自己不敢吃、不敢看的就不賣,畢竟是想給孩子一個好的用餐回憶,以媽媽的心情研發菜色、餐點。 當你等待「哞蘋果隨意咖哩」時,兩個孩子進到店裡,馬上脫掉鞋子,衝進餐廳搶玩具,孩子的視線裡不是餐廳,是他們玩樂的天堂。 ...詳全文
吳冠霖
2011-11-14 09:01:37
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