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【中國醫北區美食】小吃馬蔥餅 來至馬祖的古早味
2014-03-25 12:55:00
2014-03-25 18:19:00
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莊博鈞
【中國醫北區美食】小吃馬蔥餅 來至馬祖的古早味
店內招牌「馬蔥餅」,有點類似蔥油餅,但又有不同的作法及口感,特別是煎製的過程中不必加油,所以不會有油膩的感覺,入口時香醇濃郁及外酥內嫩的口感,每吃一口令人意猶未盡。(攝影/莊博鈞)
莊博鈞
  來自馬祖的古早味小吃,馬蔥餅並不是馬家獨特的餅類,而是由馬祖一種野生蔥,馬蔥所引伸而來的當地小吃。獨特的口感,頗受大眾喜歡,現在在中國醫附近也能品嚐到,馬蔥餅獨特的滋味。

  位在鄰近中國醫藥大學附近旁,永興街上的馬蔥餅店家,除了有馬蔥餅外,還有馬味包、芝麻球、甜甜圈、雙胞胎…等,獨特的口感,開店至今短短第一年時間,已經深受附近顧客的喜愛。

  店內招牌「馬蔥餅」,有點類似蔥油餅,但又有不同的作法及口感,特別是煎製的過程中不必加油,所以不會有油膩的感覺,入口時香醇濃郁及外酥內嫩的口感,每吃一口令人意猶未盡。

  此外馬味包及雙胞胎更是不能錯過的餐點,馬味包來自馬祖的炸物麵點,他有可樂餅的外表,麻糬麵包般的嚼勁,還有三種口味餡料可選擇,如酸菜、奶酥、紅豆。而雙胞胎是來自福建的油炸點心,外型特別可愛,粿了一層糖衣才下去炸,口感扎實豐富,甜甜香香的,小朋友也愛吃。(攝影/莊博鈞)

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