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【中國醫北區美食】外酥內嫩的炸蛋蔥油餅 爆蛋的好滋味
2014-03-20 12:49:00
2014-03-20 12:49:00
7826
莊博鈞
【中國醫北區美食】外酥內嫩的炸蛋蔥油餅 爆蛋的好滋味
炸蛋蔥油餅的泡菜口味,外皮金黃酥脆、內層Q嫩,大力咬下一口,半生不熟的金黃蛋汁隨既流下,泡菜也不會太辣和太鹹,令人難以忘懷的好滋味(攝影/莊博鈞)
莊博鈞
  台中美食林立,可說是處處有美食、美食處處有,當中藏著許多當地傳統與小吃回憶,即時現代發達,科技化顯貴,但那股濃濃的在地人情味與傳承的口味,都會永遠流傳下去。

  位於中國醫藥大旁的學士路上,有間「京品爆彈蔥油餅」。現桿現做純手工的麵皮,將新鮮的麵皮下油鍋炸,加入生雞蛋,兩者炸出一種口感均衡、酥脆的外皮,喀滋喀滋作響,佐以獨家醬汁。就是那獨門味道在短短時間內,成為在地超人氣美食小吃。

  原味的爆蛋蔥油餅,外皮金黃酥脆、內層Q嫩,炸的時候還加入雞蛋,大力咬下一口,半生不熟的金黃蛋汁隨既流下,再搭配上不會死鹹和不會太甜的獨門醬汁,就是令人瘋狂的炸蛋蔥油餅,店內還提供起司及泡菜二種口味,菜泡選用韓式泡菜,不要太辣也不會太鹹,天氣熱的時候,很適合開胃。(攝影/莊博鈞)

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莊博鈞
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莊博鈞
2014-04-18 10:47:24
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吳冠霖
2011-11-14 09:15:11
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老闆娘說,做吃的應該是良心事業吧!自己不敢吃、不敢看的就不賣,畢竟是想給孩子一個好的用餐回憶,以媽媽的心情研發菜色、餐點。 當你等待「哞蘋果隨意咖哩」時,兩個孩子進到店裡,馬上脫掉鞋子,衝進餐廳搶玩具,孩子的視線裡不是餐廳,是他們玩樂的天堂。 ...詳全文
吳冠霖
2011-11-14 09:01:37
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